Receita: Tarte de Nêsperas

Esta tarte de nêsperas é verdadeiramente deliciosa, leve e fresca

Ingredientes:

1 Rolo de Massa Quebrada
300 gr de Nêsperas
170 gr de Farinha
100 gr de Açúcar Amarelo
120 gr de Manteiga (Bem Fria)
Uma Pitada de Sal
Limão Opcional

Preparação:

Descasque as nêsperas, estas ficam oxidadas num instante, mas não é importante pois se usares um pouco de sumo de limão, impede de oxidar. Também o sumo das nêsperas deixa uma tinta preta nas mãos que queima um pouco a pele, por isso descasca tudo com luvas ou depois lava estas com um pouco de vinagre para tirar o preto.
Pré-aquece o forno a 180ºC, depois tira a massa quebrada do frigorífico, deixa repousar um pouco depois estica a massa e põe por cima de uma forma de tarteira com papel vegetal por debaixo.
Agora vais fazer o crumble, junta numa tigela a farinha, o açúcar amarelo, a manteiga bem fria e uma pitada de sal, vais misturar tudo com as mãos até criar uma massa com granulosa e areada, não mexas demasiado na massa tu queres algo com a consistência de areia, se mexeres demasiado vais criar uma massa sólida.
Põe as nêsperas descascadas na tarteira e depois cobre com o crumble e leva tudo ao forno por uns 25 minutos até a massa estar bem cozida e o topo bem dourado.
Retira do forno e está pronto a servir, quente com uma bola de gelado ou frio.

Bom Apetite!